味之達人

最近寒流來襲，實在冷到不行，但是天氣冷颼颼，一點都不想到火鍋店門外吹著寒風排隊限時吃鍋，其實，在家自己煮火鍋真的既方便又健康，而且口味變化多端，想吃什麼就弄什麼，還可選擇品質好又美味的各式火鍋口味，像是日式傳統的壽喜燒就是一個看似有難度，但卻是個可以讓你輕鬆在家料理的鍋物，好吃的撇步很簡單，快看下去就知道囉~~

現在的「素人」當道，舉凡各個歌唱選秀節目，只要你會唱、敢秀、有觀眾緣，素人也有靠近夢想的一天成為明日之星。在料理界也不例外，就算你不是唸餐飲科系、沒有背景，但是你有天份、有熱忱、有興趣或是肯願意學，想要成功創業開店並不是難事，然而創業最難的部分，就在於有沒有理性的全盤評估。

近年來，單車在台灣掀起一股潮流，男女老少全風靡這項優質的休閒運動，當然我也不例外，也愛上了這樣的慢速人生……

平時除了一個禮拜平均會游泳3-4次外，只要開車到嘉義出差，一有時間我就會騎著單車穿梭在嘉義的山間小路上，細細漫遊。

你知道現在最樂活最健康的社團是什麼嗎？答案就是－麵包社。因為興趣最近我成立了麵包社，從發酵、製窯、烘焙，一切都是從零開始……

「An apple a day keeps the doctor away！」或許是快60歲的關係，讓我越來越注重養生。工作煩忙之餘，早上我一定會去游泳，維持健康的體能狀態，更重要的是，我把以前愛吃肉的習性戒掉，現在變得愛吃蔬菜水果，尤其是蘋果，每天一定至少一顆蘋果。不過說到這個蘋果，我看過很多人都帥氣的在牛仔褲上擦一擦，接著喀擦一聲！大口咬下去，殊不知，長久下來卻把農藥給吃進肚裡，反而對身體造成負擔。儘管果皮含有豐富的營養，但因農民在蘋果生長期中使用了各種農藥，果皮上與蒂的凹陷部分一定會殘留一部分的農藥，所以在這邊也要建議大家，吃蘋果的時候，一定要削皮，將蒂切除，才能真正輕鬆養生沒負擔。

最近我常常在想，什麼樣的好味道可以令人陶醉、深植人心？什麼樣的食物能留住每一個味蕾記號、童年回憶？前陣子當我經過位在重慶北路與南京西路交叉口的台北圓環時，我想起了「台北肉圓」，別懷疑！真正好吃的肉圓不在彰化、也不在台中，我所懷念的好吃肉圓，就在台北圓環的位置，但這消失的好味道已經遺失了……因此，我非常渴望有一天能夠在攤子上再次吃到記憶中如此美好的滋味。說到這邊，其實我覺得台灣的美食非常可惜，有很多好吃的東西，但攤位給人的觀感卻如此不潔淨。我常鼓勵很多想要創業的年輕人，其實只要有心，從生活中出發，去挖掘那消失的好味道，並細心研究、不斷嚐試，就好比循著我對台北肉圓的味覺記憶，有機會將它重出江湖，轉變成高級乾淨的攤子，這也是另一種創業方向的思維。