我是個很愛吃咖哩的人，但是，口味偏日式，屬甜味的那種，不是印度重口味的辣咖哩，所以，一看到有咖哩試吃的活動，手沒有考慮地就給他按下去參加啦，沒多久，就收到鼓盛寄來的試吃包，很有誠意是一整份呢，我都以為這種試吃活動的贈品多半都是小包裝。
本來是要趁著老公在的時候，再做愛妻晚餐，不過，基於活動時間即將到期，就由老爹和我共同下廚，先來嚐一嚐這個紅麴口味的咖哩，好吃的話，等老公放假再做一次給老公吃。
料理包後就附有食譜說明，簡單易懂。
家裡的冰箱是百寶盒，隨手就拿出了很多可以當作咖哩佐料的材料。
我拿了豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、豆子和玉米。
老爸又變出猴頭菇、杏包菇。
全都切成丁狀以後備用。
接著，把咖哩料理包打開。
裡頭的包裝還挺像蛋捲的。
一打開是整塊的咖哩塊。
我們先下鍋炒香紅蘿蔔、菇類，然後加水熬煮，等材料都入味以後，再放進約一半的紅麴咖哩塊。
等咖哩融化到湯裡，自然就開始變色而且濃稠起來。
等到材料入味、軟嫩以後就可以起鍋了。
在好吃的白米飯上淋上一層香濃的紅麴咖哩。
自家咖哩就是這樣好，想吃什麼就加什麼，滿滿的一盤料，還真有點不像咖哩呢！
大概是因為加了紅麴，所以咖哩醬的顏色偏紅。
咖哩味並沒有想像中的重，吃起來蠻符合我的胃口，不是辛辣，卻有咖哩濃烈味。對重口味的爸爸來說，他覺得咖哩味不夠濃，而且，加了紅麴容易蓋過咖哩本身的調味。
不過，紅麴可是當前的養生食材，如果吃咖哩也能吃進營養，也很棒！
我給這個咖哩85分(個人口味)，等老公回來，再來煮剩下的咖哩塊吧！
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