•紅麴肉
材料：
•里肌肉300克、薑末5克、大蒜末10克、青蒜苗10克、油600克、地瓜粉100克 紅麴料理醬100克、鹽3克、醇米霖30克
作法：
•1.里肌肉洗淨切1公分厚片，以刀背拍打使其肉質鬆軟，取容器將里肌肉置入，加入大蒜末、薑末、紅麴料理醬、醇米霖、鹽拌勻醃製，存放於冰箱中。
2.炒鍋燒熱注入油600克，燒至四分熱時，取出里肌肉均勻沾裹地瓜粉，以小火炸熟後取出切片排盤，食用時可搭配青蒜苗片及甜辣醬。
2.炒鍋燒熱注入油600克，燒至四分熱時，取出里肌肉均勻沾裹地瓜粉，以小火炸熟後取出切片排盤，食用時可搭配青蒜苗片及甜辣醬。
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