紅麴炒飯
紅麴炒飯
材料:
白飯2碗、紅糟肉100克、雞蛋2個、蔥花2根、油2大匙 紅麴料理醬2大匙、鹽1/4小匙
方法:
1. 紅糟肉切小丁,備用。
2. 炒鍋燒熱,注入油以中火燒至8分熱,加入蛋液炒散。
3. 續入白飯炒散,再加入紅糟肉、紅麴料理醬及鹽炒勻,起鍋前加入蔥花拌炒即可起鍋。
廚師秘訣:炒飯中之紅糟肉可改為豬肉或蝦仁。

 

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