本篇文章引用自此

 

emery的新發現「穀盛紅麴咖哩」

添加紅麴健康加倍,而且不添加味素讓emery用的更安心

相信大家都喜歡用咖哩塊煮一鍋咖哩雞或咖哩牛肉,配白飯方便又美味

今天emery要跟大家分享咖哩塊的新用法哦

照慣例看一下包裝盒背面標示

詳細的原料、營養標示以及簡單的食譜可以參考

大家都知道吃咖哩對健康有很大的益處嗎?

emery上知識+找了一些資料給大家參考喔

希望大家看完之後也能多多食用咖哩,並且發揚光大

 

咖哩在預防醫學上的3大捷報

  在印度和中醫的臨床治療上,咖哩早就占有一席之地。

咖哩成分之一是薑黃,薑黃所含的薑黃素,在印度和傳統中醫是常見的處方之一,

外敷用來治療膿腫創傷;內服通常針對肚子脹氣、黃疸、胃痛等症狀。

只是以上療效可能還不足以說服消費者多吃咖哩,因為這些症狀不能算大問題,

即使沒有咖哩,還有許多替代方案可以治療,

咖哩會紅成這樣,是因為相繼有醫學研究發現,

它在預防心血管疾病、失智症(阿茲海默症)、還有癌症等棘手疾病上,可以扮演重要的角色。


捷報1》幫助降低膽固醇,減少動脈硬化

陽明大學在針對心血管疾病進行研究時,意外發現咖哩的妙用。

包括減少血栓、減少動脈硬化、降低脂肪酸、降低膽固醇等4大問題,

咖哩都有很好的預防效果,國內外也都有論文支持這樣的論點。


捷報2》預防阿茲海默症

學校教授解釋:「薑黃素可減少變性蛋白在我們腦中神經間的沉積,避免神經細胞受損所造成的記憶力喪失和混亂。」因而可預防阿茲海默症。

捷報3》幫助抑制癌細胞增生和轉移

現在醫學界也針對「咖哩可否減少癌症」作了許多研究,

其中咖哩可預防癌症的研究較多,而咖哩會致癌的研究相對少很多。

教授分析:「癌症是不正常細胞過度增生,薑黃素本身就可以抑制不正常細胞過度增生;

第二,薑黃素可減少癌症轉移的機會;

第三,在癌症標靶療法上,薑黃素會抑制癌細胞特別的一些酵素,

這些酵素會造成細胞的增生和轉移。」



  關於咖哩的好處還不只這些,咖哩有「印度黃金」的美名,

相關的研究包括:可以治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病、不正常出血、氣喘、喉嚨發炎、咳嗽;

改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾……還有人在化妝品裡加入咖哩成分,可見熱門程度。

 

看完上面咖哩的好處,再看看添加紅麴的榖盛紅麴咖哩

emery已經等不及想進廚房了

 

首先把咖哩塊掰開來,用保鮮袋裝好放冰箱冷藏

一次取需要的量就可以

emery今天要做三道料理

用4塊紅麴咖哩塊加水稀釋,煮到畫面這樣子的濃稠狀就可以了

 

咖哩酥烤雞柳

把奶油融化混合麵包粉、義式綜合香料

塗抹在雞里肌肉上,入烤箱上下火200度烤15分鐘

淋上紅麴咖哩醬汁就完成了

用烤箱做出來的口感跟炸的一樣,還少了一分油膩

其實不難理解日本人為何這麼喜歡吃咖哩豬排、咖哩可樂餅

因為麵衣跟咖哩真正是絕配呢

 


咖哩焗烤野菜

顧名思義,把喜歡吃的野菜

胡蘿蔔、馬鈴薯煮軟

花椰菜、四季豆要川燙

蘑菇、甜椒、洋蔥則用平底鍋略煎

排盤之後淋上榖盛紅麴咖哩醬汁,再灑上起司絲

進烤箱上火190度焗烤至起司金黃就可以

奧斯卡吃馬鈴薯紅蘿蔔,emery就負責所有的野菜

真是很好吃耶

 

咖哩蛋包飯

有沒有心動

 


粉簡單阿!用培根、洋蔥、蘑菇炒飯

炒飯完成的時候用一點紅麴咖哩醬汁調味

讓白飯有點咖哩的薑黃色

然後整好形狀放在盤子上

 

打蛋的時候加一點鮮奶油

讓蛋更加柔軟

熱鍋熱油快速放入蛋汁

用筷子快速攪拌至半熟凝固狀

就要趕快熄火喔


直接把蛋鋪在炒飯上

淋上榖盛紅麴咖哩醬汁就完成囉~



看看這蛋

看看裡頭的炒飯

再看看這富有光澤的醬汁

這是emery的黃金比例咖哩蛋包飯

希望大家會喜歡喔

對了,emery的穀盛紅麴咖哩是在家樂福看見的

相信各大超市已經開始販售了

趕快去買回來做做看吧

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