本篇文章引用自此

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最近  身邊的親朋好友間  紛紛吹起養生風

因為「好東西要和好朋友分享」所以我收到不少來自親友的養生小點心

紅麴養生蛋捲、紅麴養生薄餅、紅麴  

這就令我好奇啦!  紅麴究竟是何方神聖呀?

竟能讓我娘及老友們都不約而同的送我紅麴的相關製品

 

上網查了查  才知道原來這紅麴是我們老祖先的恩賜

簡而言之  紅麴可產生色素  使食物呈現紅色之外

還有可降血壓、降膽固醇、抗氧化等具許多保健功效的成分

難怪  重視健康的人會聰明的選購紅麴製品  既可養生保健又可享受美食

 

老天爺是很眷顧我的  接二連三 都讓養生的紅麴來敲我門

前幾天  在網路上看見穀盛「紅麴醬」舉辦試吃活動

紅麴」二字映入眼簾的當下  我就拿出秒殺的決心與狠勁重重的按下「我願意!!

超幸運的  我有搶到試吃的名額喔!!

 

 

 

很快地  收到慷慨廠商寄來的紅麴醬

很豪邁的一整瓶  不是試吃小包捏!

 

 

 

貼心的廠商隨瓶附贈了一本印刷精美的紅麴小食譜

官網http://kokumori.pixnet.net/blog裡也有各式食譜及紅麴相關資訊可供參考.

 

 

 

瓶口有塑膠拉環  確保品質與衛生

小巧可愛的拉環給了我一個靈感:

這東西可以改裝成一枚防小人的尾戒啦! 啊不然~送給小Sophie也可以!

 

 

 

擁有令人驚艷的天生色澤  還有發酵過後的淡淡香氣

 

 

收到穀盛「紅麴醬」時  便開始在腦袋裡盤算:

??  什麼樣的菜單才能顧全我賢妻良母的美名又能顧及我不想麻煩的心情

矛盾嗎??  不會欸!  我就是常在這夾縫中求生存滴~  

 

!  有了!  就是把食材通通放下  再喇喇ㄟ  就可以起鍋的紅麴冬粉啦!

 

 

 

材料:

冬粉一把  泡軟切一刀即可 / 乾香菇一朵  泡軟切絲 / 蔥花少許 / 1~2

2片切碎末 / 2瓣切碎末 / 紅麴醬1大匙 / 醬油1小匙 / 香油1小匙

 

先熱鍋放少少的油  中火爆香香菇  待香菇的香味飄出來後

所有材料陸續下鍋  悶個3分鐘  在湯汁收乾前 先試口味再斟酌加不加鹽

收乾起鍋前加入香油拌勻即可

 

 

 

你看看!  你看看! (賣鍋的菲菲姐上身)  不只色澤豔麗喔!

更是香氣四溢、養生又下飯的懶人享「瘦」料理

享瘦 竟還講究下不下飯??  呵呵  沒辦法!  這種矛盾料理是我的最愛

只要一道菜  就可以同時滿足「我想瘦」及「兒子好配飯」的雙重要求

除了有發酵後的淡淡酒香(很淡啦! 我是那種一口啤酒就會頭暈臉紅的咖!)

也有類似味噌或豆腐乳的淡淡香氣喔!  很對味  很好吃!

不過老爺說  下回我可以再大膽一點  也就是說紅麴醬再放多一些啦!!

(我強烈懷疑 : 酒國英雄的老爺看不起我對酒味的敏感)

 

 

 

再加碗蕃茄菇菇湯  就是我今天的午餐配菜啦!

一整個滿足! 一整個幸福厚~

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