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•紅麴泡菜
材料：
白蘿蔔1200克
調味料：
1.鹽3大匙
2.紅麴料理醬5大匙、糯米酢3大匙、醇米霖3大匙
方法：
1.白蘿蔔去皮後，一分為四切成約0.2公分之薄片，加入鹽以雙手搓揉至軟，醃約10分鐘，以冷水沖5分鐘，再擰乾水份。
2.白蘿蔔加入紅麴料理醬、糯米酢、醇米霖拌勻，置冰箱冷藏醃約3小時即可食用。
2.白蘿蔔加入紅麴料理醬、糯米酢、醇米霖拌勻，置冰箱冷藏醃約3小時即可食用。
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