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06.JPG

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咖哩-4.jpg

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紅麴炒飯

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如何將封閉的傳統行業轉變成開放性的產品,一直是我們努力的目標。將傳統古老的酢以創新多元化的方式,衍生許多產品,產品開發越多,靈感也相對的越多,而用途也就越廣,目前我們已開發上百種的商品,整個過程就好像做實驗一般,再從過程中以傳統為中心摸索出新的方向。


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你知道現在最樂活最健康的社團是什麼嗎?答案就是-麵包社。因為興趣最近我成立了麵包社,從發酵、製窯、烘焙,一切都是從零開始……

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里昂式早餐蛋土司
里昂式早餐蛋土司

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An apple a day keeps the doctor away!」或許是快60歲的關係,讓我越來越注重養生。工作煩忙之餘,早上我一定會去游泳,維持健康的體能狀態,更重要的是,我把以前愛吃肉的習性戒掉,現在變得愛吃蔬菜水果,尤其是蘋果,每天一定至少一顆蘋果。不過說到這個蘋果,我看過很多人都帥氣的在牛仔褲上擦一擦,接著喀擦一聲!大口咬下去,殊不知,長久下來卻把農藥給吃進肚裡,反而對身體造成負擔。儘管果皮含有豐富的營養,但因農民在蘋果生長期中使用了各種農藥果皮上與蒂的凹陷部分一定會殘留一部分的農藥,所以在這邊也要建議大家,蘋果的時候,一定要削皮,將蒂切除,才能真正輕鬆養生沒負擔。

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雖然出身於酢香世家,但我喜歡走創新的路,去做別人不願意做的事!別人認為吃虧的事,我卻覺得是佔便宜。


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翡冷翠鮭魚沙拉
翡冷翠鮭魚沙拉

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凱撒海鮮沙拉
凱撒海鮮沙拉

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凱撒三明治
凱撒三明治

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凱撒大帝炒飯

凱撒大帝炒飯

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拿波里麵沙拉

拿波里麵沙拉

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有人收集古董手錶、古董相機、或是古董家具…,這些對我並沒有太大的吸

引力,然而,一說到關於「酢」的任何一切舊文物,這些古老的器具也許是別人眼中的破銅爛鐵,對我而言,每一件可都是寶貝!

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阿斯堤嫩煎魚排

阿斯堤嫩煎魚排

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凱撒沙拉雞肉

凱撒沙拉雞肉

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紅麴麵疙瘩

紅麴麵疙瘩

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紅麴麵線

紅麴麵線

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紅麴雞

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紅麴黃魚
紅麴黃魚

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紅麴泡菜

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